차이브의 보관법

차이브의 효능 및 보관법, 샐러드 만들기 3분안에 알아보기 2017.12.17

차이브의 효능 및 보관법, 샐러드 만들기 3분안에 알아보기

2017. 12. 17. 23:46

차이브의 효능 및 보관법, 샐러드 만들기 3분안에 알아보기

안녕하세요. 가이드입니다. 요즘은 허브나 식물, 나무처럼 몸에 좋은 식물, 약재에 관심이 많습니다. 그래서 얼마 전 허브 공원에 갔을 때 유심히 본 차이브에 대해 알아보았습니다.

보라빛의 차이브는 정말 보기만해도 아름다운 꽃 , 식물인 것 같습니다. 좋은 약재를 먹어서 건강해지는 것도 건강하고 아름다운 인생을 위한 첫걸음이 될 수 있습니다. 여러분도 저와 함께 앞으로 몸에 좋은 식물에 대해서 공부해봐요. 그럼 차이브의 효능 및 보관법, 샐러드 만들기 3분안에 알아보기 편 시작하겠습니다.

1. 차이브란?

차이브는 작고 잎이 가는 특징이 있습니다. 식물계의 속씨식물군, 외떡잎식물군, 아스파라거스목, 수선화과, 부추아과, 부추속, 골파종입니다. 부추, 파의 한 종류라고 생각하시면 됩니다.

백합과 알리움 속에 속하며 비슷한 품종으로 마늘과 쪽파가 있습니다. 유럽과 시베리아, 일본 훗카이도 등을 원산으로 하는 여러해 살이 식물입니다. 차이브의 꽃은 5~6월에 피고 과실은 양파와 유사하고 특히 알프스에는 해발 2500m까지 자생할 정도로 내한성이 좋다고 합니다.

2. 차이브의 효능

차이브는 '서양의 파'로 불리는데, 요리의 풍미를 더하는 것에 사용되는 차이브는 생선이나 고기 요리 레시피 에 주로 이용됩니다.

한번쯤은 이탈리아나 프랑스요리를 드실 때 생선이나 고기 위에 잘게 썰어서 말려져 있는 잎을 보신 적 있으실 거예요. 그것이 바로 자이브입니다. 차이브는 정말 건강한 허브라고 할 수 있습니다. 저도 효능을 보고 엄청 다양한 효능이 있어서 깜짝 놀랐을 정도예요.

(1) 음식의 부폐 방지

음식의 부폐방지 효능이 있어 예로부터 음식의 재료로 사용되었습니다.

(2) 유황성분이 있어 독특한 향미와 식욕을 증진

유황은 관절, 연골 건강에 도움이 많이 됩니다. 그래서 아래에서도 설명드리겠지만 항균, 항염효과가 있습니다. 상처를 빠르게 아물게하고, 천식도 개선되는 효과가 있다고 하네요. 낭창, 관절염, 당뇨, 궤양 등에도 완화 효능이 있습니다.

(3) 강장효과

단백질 및 비타민 B 영양제 추천 할 정도로 함유되어 강장에 효과가 있습니다.

(4) 혈압강하

저혈압이신 분에게 도움이 많이 된다고 합니다.

(5) 살균, 방부효과

(6) 항균, 항암

(7) 콜레스테롤 저하

(8) 장 내 세균 번식 막기

통증, 알러지, 피부염증, 소화기 효과, 기생충 감염 등을 막는 유황의 장점이 장 내 세균의 번식을 막는 효과가 있습니다.

3. 차이브의 보관법

약 20cm 이상 자라게 되면 수확을 하게 됩니다. 단 번에 수확하고 끝이 아니라 위에 부분만 수확하고 나면 계속 자라는 나머지 부분도 수확이 가능합니다.

일정한 길이의 잎을 절단해서 묶어 판매하는데 자른 잎을 집에서 보관하다 보면 하루에서 이틀 후에는 시들게 되기 때문에 텃밭에서 드시기 전에 수확하는 것이 좋습니다. 물론 잘라서 랩이나 비닐로 수분이 날아가지 않도록 포장해두면 냉장고에 몇일을 보관할 수는 있습니다. 그리고 말린 차이브는 생차이브보다 향이 부드러워 진다고 합니다.

마지막으로 차이브 샐러드 만드는 법이 유투브에 올라와 있더라구요. 간단하고 쉽게 만드는 법이고 실제로 따라 해보기도 편할 것 같아서 다운로드 받아 왔습니다. 도움이 되길 바랍니다. (바로가기)

지금까지 건강하고 아름다운 인생의 가이드의 차이브의 효능 및 보관법, 샐러드 만들기 3분안에 알아보기 였습니다. 도움이 많이 되셨다면 다른 블로그나 SNS에도 많이 공유 부탁 드립니다. 또한 저의 블로그에는 건강에 관련된 다양한 주제들이 공유되고 있으니 확인하시면 좋을 것 같네요! 밑에 공감 버튼 꾹 눌러주시면 저에게는 큰 힘이 됩니다. 즐거운 하루 되세요 ^^*